传承瓯越文化，尽享美食盛宴！

温州古称瓯越、东瓯，简称“瓯”。瓯越文化源远流长，如瓯菜、瓯柑、瓯塑、瓯绣、瓯窑、瓯剧， 无不体现着温州人民的文化结晶。

瓯菜作为瓯越美食文化的瑰宝历史悠久，瓯菜以海鲜为主， 以鱼类出名。

温州的鱼类食俗，源远流长，传统深厚，见于史载，已有两千多年历史。《史记•货殖传》载：“楚越之地，饭稻羹鱼，果蔬赢蛤…”说明当时人们不仅会制作以鱼类为原料的鱼羹，而且还以“果蔬赢蛤”作为佐餐食品了。

张华的《博物志》中也说：“东南之人，食水产鱼蚌螺蛤以为珍味，不觉其腥，”《逸周书 王会解》载“欧（瓯）人蝉蛇，顺食之美”、“且瓯文蜃”，说的是当时的瓯越人，吃蛇、蛤为生，认为是上等珍品。

后来经过温州历代人民的创造、丰富，奠定瓯菜了“以海鲜入为主：轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致”的地方特色，并跻身于全省菜系的行列。

一品太师宴

瓯菜

瓯塑

瓯绣

瓯窑

瓯柑

瓯剧